Espresso fără apă fierbinte: un experiment cu ultrasunete care a surprins degustătorii
Cercetătorii au creat un espresso la temperatura camerei, folosind ultrasunete în locul apei fierbinți. Într-un test orb, consumatorii obișnuiți nu au putut distinge clar varianta obținută astfel de espresso-ul clasic.
