Pentru că este vară, iar salatele sunt printre cele mai populare preparate, îți recomandăm să încerci rețeta de salată de fasole verde cu maioneză și usturoi. Este un preparat simplu și gustos, perfect pentru o masă ușoară sau ca garnitură pentru felurile principale.
Este perfectă ca garnitură pentru diverse preparate din carne sau pește, însă poate fi savurată și ca atare, în special în zilele călduroase de vară.
Salata de fasole verde cu maioneză și usturoi – Ingrediente
Ai nevoie pentru prepararea acestei salate de ingrediente pentru pregătirea păstăilor de fasole verde și de ingrediente pentru pregătirea maionezei.
Pentru prepararea păstăilor de fasole
- 500 g de fasole verde proaspătă sau congelată
- 2 litri de apă
- 1 linguriță de sare.
Ingrediente pentru maioneză:
- 1 gălbenuș de ou crud
- 1 linguriță de muștar clasic
- 300 ml ulei de floarea soarelui
- sare, după gust
- suc de lămâie, după gust
- 30 ml de apă minerală.
- 2-3 căței de usturoi.
Mod de Preparare
Prima dată vei pregăti fasolea verde, care necesită un timp de fierbere și un alt timp de răcire.
Dacă folosești fasole verde proaspătă, spal-o bine și îndepărtează-i capetele. Apoi, fierbe fasolea verde într-o oală cu apă sărată timp de 5-7 minute până devine fragedă, dar ai grijă să rămână crocantă.
Scurge fasolea verde și trece-o imediat prin apă rece pentru a opri procesul de gătire și a păstra culoarea verde vibrantă. Las-o în sită să se răcească complet, până când prepari maioneza.
Cum prepari maioneza cu usturoi
Curăță și zdrobește cățeii de usturoi cu ajutorul presei sau în mojar.
Pune-i în bolul mixerului și adaugă peste ei gălbenușul, muștarul și puțină sare. Pornește mixerul și amestecă ingredientele, picurând și câte puțin ulei peste ele. Începe să amesteci ușor, iar pe măsură ce maioneza capătă volum mărește viteza mixerului.
Pe parcursul amestecării maionezei, picură și câte puțin suc de lămâie, proaspăt stors.
La final, adaugă și apa minerală, puțin câte puțin, pentru a oferi cremozitate maionezei.
Adăugă fasolea verde răcită în bolul cu sosul de maioneză și usturoi. Amestecă bine pentru a acoperi fasolea uniform cu sosul. Asezonează cu sare și piper, după gust și pune delicioasa salată de fasole verde cu maioneză și usturoi la rece pentru cel puțin 30 de minute.
În timpul servirii poți presăra deasupra mărar verde tocat, pentru decor și un plus de aromă.
