Dacă nu mai ai idei de rețete cu prăjituri de post, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu mere cuburi și crumble. Te vor cuceri, atât gustul delicios, cât și aspectul spectaculos al prăjiturii.
Deserturile cu mere sunt printre cele mai des preparate dintre deserturile cu fructe, pentru că merele sunt mereu la îndemâna oricui. În plus, oferă gust delicios și aromă plăcută indiferent de tipul desertului în care sunt incluse. Cele mai populare dintre acestea sunt plăcintele cu mere, ștrudelele și tartele deoarece se prepară cel mai ușor și sunt pe placul tuturor.
Prăjitură cu mere cuburi și crumble – Ingrediente
Pentru a prepara delicioasa prăjitură ai nevoie de două liste cu ingrediente. În prima listă vei sorta ingredientele pentru aluat, iar în a doua pe cele pentru umplutura de mere. Pentru crumble vei folosi tot din aluatul de foi. Îți oferim în continuare cele două liste de ingrediente.
Pentru aluat:
- 600 gr de făină
- 250 gr de apă minerală
- 125 gr de ulei de floarea soarelui
- 50 gr de zahăr
- 1 linguriță cu praf de copt
- 1 vârf de linguriță cu bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de linguriță cu sare
- 2 lingurițe cu esență de vanilie.
Pentru umplutură:
- 1 kg de mere
- sucul de la o lămâie
- 150 gr zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară
- 30-40 gr de griș
- zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor.
Mod de preparare
Mai întâi, vei pregăti aluatul fraged. Acesta necesită un timp foarte scurt de amestecare a ingredientelor, apoi frământare, dar și un timp de odihnă la rece. Este necesar acest timp pentru ca aluatul să devină elastic și ușor de modelat. În acest interval de timp, poți pregăti merele.
Cum prepari aluatul fraged, de post
Trece prin sită, într-un bol, făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. În alt bol, adaugă zahărul, uleiul, esența și apa minerală. Amestecă energic aceste ingrediente, până la dizolvarea completă a zahărului. Toarnă lichidul rezultat peste ingredientele solide din celălalt bol, în timp ce amesteci intens cu un tel, până la omogenizarea aluatului.
Aluatul obținut va avea textura ușor fermă și nelipicioasă. Rupe cam un sfert din aluat, împachetează-l într-o folie de prospețime și introdu-l în congelator pentru 30 de minute. Împachetează în folie și a doua parte de aluat și pune-o la frigider.
Pregătește umplutura pentru prăjitură cu mere cuburi și crumble
Clătește bine merele și secționează-le în sferturi. Apoi, îndepărtează-le cotoarele. Coaja o îndepărtezi doar dacă este deteriorată. Taie merele în cuburi, pune-le într-o cratiță și stropește-le imediat cu suc de lămâie, pentru a nu oxida. Adaugă zahărul peste ele, amestecă-le și așază cratița pe flacăra aragazului.
Caramelizează merele ușor, doar până când se topește zahărul. Presară pudra de scorțișoară peste ele și lasă-le la răcit. În funcție de cât sirop se formează, adaugă și griș.
Cum formezi și coci prăjitura
Verifică aluatul de la congelator și dacă a devenit ferm, poți monta prăjitura în tava de copt.
Scoate și partea cealaltă de aluat de la rece și pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Așază hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 24/38 cm. Întinde în tavă partea de aluat care a stat la frigider, într-o foaie uniformă. Înțeapă foaia de aluat din loc în loc cu o furculiță. Apoi, adaugă merele peste foaia de aluat și împrăștie-le uniform. Răzuiește aluatul de la congelator deasupra merelor și introdu tava în cuptorul încălzit. Coace delicioasa prăjitură cu mere cuburi și crumble pentru 35-40 de minute.
Lasă prăjitura să se răcească, decoreaz-o cu zahăr pudră și porționeaz-o frumos.
