Prăjitura cu gem de prune este un desert cu un strat generos de gem de prune cu aluat fraged sau pufos, și adesea este completată cu o glazură sau un praf de zahăr pudră. Pentru un plus de savoare, poți adăuga un strat subțire de frișcă sau o lingură de înghețată de vanilie alături când servești o felie de prăjitură cu gem de prune.
Pentru o păstrare mai îndelungată, depozitează prăjitura cu gem de prune în frigider. În acest caz, este esențial să o acoperi bine pentru a preveni absorbția mirosurilor și pentru a-i menține umiditatea. Prăjitura se va păstra proaspătă timp de 5-7 zile.
Rețeta de prăjitura cu gem de prune
Prăjitura cu gem de prune este un desert tradițional, simplu și delicios, perfect pentru a fi savurat alături de familie și prieteni. Iată o rețetă ușoară pentru a prepara această prăjitură.
Ingrediente
- Pentru aluat
- 500 g făină
- 250 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 1 pliculeț de praf de copt (10 g)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 praf de sare
- Pentru umplutură
- 400 g gem de prune
- 100 g nuci mărunțite (opțional)
- 1 linguriță de scorțișoară (opțional)
Mod de preparare
Într-un bol mare, se amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Într-un alt bol, se mixează untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Apoi se adaugă ouăle unul câte unul, continuând mixarea. Se încorporează esența de vanilie. Treptat, se adaugă amestecul de făină și praf de copt, amestecând până se obține un aluat omogen.
Se împarte aluatul în două părți egale, iar fiecare se învelește în folie alimentară. Se pun la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întări și a fi mai ușor de întins.
Între timp, se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se tapetează o tavă de copt cu dimensiuni aproximative de 25×35 cm cu hârtie de copt. Se poate unge cu unt și presara făină.
Apoi se scoate una dintre bucățile de aluat din frigider și se întinde cu un sucitor pe o suprafață ușor înfăinată, până se obține o foaie de mărimea tăvii. Se așează apoi în tavă, apăsând ușor pentru a acoperi uniform fundul tăvii. Se întinde gemul de prune uniform peste foaia de aluat din tavă și se presară nucile mărunțite și scorțișoara deasupra.
După aceea, se scoate cealaltă bucată de aluat din frigider și se întinde-o într-o foaie similară cu prima. Se pune deasupra stratului de gem, presând ușor marginile pentru a sigila umplutura.
Se dă tava la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul de deasupra devine auriu. Apoi se scoate și se lasă să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia în bucăți.
