Un studiu prezentat de MindBodyGreen sugerează că adăugarea unui avocado mare pe zi la dieta obișnuită ar putea îmbunătăți modul în care corpul gestionează carbohidrații, prin reducerea încărcăturii glicemice totale a alimentației. Cercetarea nu a arătat însă o diferență semnificativă la indicele glicemic, ceea ce înseamnă că efectul observat ține mai degrabă de calitatea și cantitatea carbohidraților consumați, nu de viteza cu care un aliment ridică glicemia în mod izolat.
Avocado și felul în care organismul procesează carbohidrații
Studiul a analizat date din Habitual Diet and Avocado Trial (HAT), un trial randomizat controlat desfășurat pe parcursul a șase luni și care a inclus 1.008 adulți cu circumferință abdominală crescută. Participanții au fost împărțiți în două grupuri: unul a consumat zilnic un avocado mare, de aproximativ 168 de grame, în timp ce și-a păstrat restul dietei neschimbat; celălalt a continuat dieta obișnuită și a limitat consumul de avocado la mai puțin de două fructe pe lună.
Ce au arătat datele
La finalul perioadei de urmărire, grupul care a consumat avocado zilnic a avut o încărcătură glicemică dietetică semnificativ mai mică decât grupul de control. Diferența medie a fost de aproximativ 14 puncte. Potrivit cercetătorilor, acest rezultat este relevant deoarece o încărcătură glicemică mai mică a fost asociată cu un control mai bun al glicemiei și cu o sănătate cardiometabolică mai bună.
În același timp, participanții din grupul avocado au consumat mai multe fibre, mai multe grăsimi mononesaturate, mai multe proteine vegetale și o proporție mai mică de carbohidrați din totalul caloriilor. Studiul nu le-a oferit consiliere pentru a-și schimba restul alimentației, astfel că autorii au sugerat că avocado-ul ar fi putut înlocui în mod natural unele alimente bogate în carbohidrați, crescând în același timp aportul de fibre și grăsimi considerate benefice.
De ce contează încărcătura glicemică
Indicele glicemic măsoară cât de repede crește glicemia după consumul unui aliment care conține carbohidrați, comparativ cu glucoza pură. Încărcătura glicemică merge mai departe și ia în calcul atât calitatea, cât și cantitatea carbohidraților dintr-o masă sau dintr-o dietă. Din acest motiv, ea oferă o imagine mai completă asupra impactului alimentar asupra glicemiei.
Avocado are câteva caracteristici care îl diferențiază de multe alte fructe: este sărac în zahăr și bogat în grăsimi mononesaturate și fibre. MindBodyGreen notează că fructul conține și potasiu, folat, vitamina E, luteină și zeaxantină. În contextul unei alimentații echilibrate, această combinație îl face o opțiune care poate susține un răspuns glicemic mai stabil, deși autorii subliniază că un aport de proteine ar putea completa mai bine o gustare de acest tip.
Ce înseamnă rezultatul pentru cititori
Rezultatele nu arată că avocado „tratează” problemele de glicemie și nici că un singur aliment poate compensa o dietă dezechilibrată. Ele indică însă că includerea unui avocado pe zi, în cadrul unui model alimentar general sănătos, poate reduce încărcătura glicemică a dietei și poate crește aportul de fibre și grăsimi nesaturate.
Pentru cititorii interesați de controlul glicemiei, mesajul principal este unul practic: contează nu doar ce alimente sunt alese, ci și cum se combină ele într-o zi obișnuită. Studiul adaugă avocado pe lista alimentelor care pot fi utile într-un regim alimentar echilibrat, fără a transforma însă acest fruct într-o soluție universală.