S-au copt caisele și te gândești să le incluzi în diferite rețeta de deserturi cât mai delicioase și spectaculoase? Îți oferim mai jos o rețetă de prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată, care poate deveni rețeta vedetă a verii.
Prăjitura este foarte gustoasă și aromată, dar și spectaculoasă, datorită contrastului plăcut de culori. Culoarea portocalie a caiselor completează armonios culoarea brună a blatului cu ciocolată, oferind prăjiturii un aspect cuceritor. Blatul prăjiturii are o textură mai densă și ușor umedă, datorită untului și ciocolatei.
Caisele așezate la baza tăvii nu au posibilitatea de a se ridica prin interiorul blatului ca atunci sunt dispuse la suprafața prăjiturii.
Prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată – Ingrediente
- 6 ouă
- 100 gr zahăr
- 100 gr făină
- 200 gr ciocolată amăruie
- 225 gr unt cu 82% grăsime
- un praf sare
- 10-12 caise
- 5 gr praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- sucul de la 1/2 lămâie
- 25 gr unt pentru uns tava
- 20-25 g zahăr pentru pudrat tava.
Mod de preparare
pentru a pregăti compoziția de blat cu ciocolată, mai întâi va trebui să topești ciocolata împreună cu 225 gr de unt. Poți topi ingredientele pe baie de aburi sau la microunde.
După topire, lași compoziția să se tempereze și te ocupi de celelalte ingrediente. Dar înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru blatul prăjiturii, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Apoi, pregătește o tavă cu dimensiunile aproximative de 23/36 cm, pe care o ungi din belșug cu unt moale și presari zahăr pe toată suprafața.
Cum prepari delicioasa prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată
Spală caisele, șterge-le cu prosoape de hârtie și secționează-le în jumătăți, apoi îndepărtează sâmburii. Așază jumătățile de caise în tavă, cu decupajul în jos, la distanțe de 2-3 mm una, pentru a putea porționa prăjitura printre ele.
Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Adaugă un praf de sare peste albușuri și amestecă-le cu mixerul până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, în timp ce amesteci energic. Oprește mixerul când obții o bezea fermă.
Apoi, adaugă ciocolata topită, ușor călduță și amestecă ușor cu o spatulă, până la omogenizarea compoziției. Încorporează și gălbenușurile, amestecând delicat pentru a nu se lăsa compoziția.
Amestecă bicarbonatul cu sucul de lămâie și adaugă-l în compoziție. Apoi, adaugă făina trecută prin sită împreună cu praful de copt.
Întinde compoziția de blat cu ciocolată peste caise și nivelează-o uniform la suprafață. Introdu tava în cuptorul încălzit și coace delicioasa prăjitură răsturnată cu caise și ciocolată pentru 35 de minute, la 180 de grade Celsius.
După stingerea focului, răstoarnă imediat prăjitura pe un platou încăpător, pentru a nu se lipi caisele de baza tăvii.
Las-o să se răcească bine înainte de a o porționa. Opțional, o poți decora și cu zahăr pudră.
