Este alertă în magazine. Un file de somon marinat a fost retras de urgenţă de la raft, după ce s-a descoperit prezenţa unei bacterii periculoase, Listeria. Infectarea poate provoca febră, dureri musculare, greaţă şi vărsături. Iar, cele mai vulnerabile persoane sunt femeile însărcinate şi cei cu imunitatea slăbită.
Cei care au cumpărat produsul sunt sfătuiţi să nu-l consume sub nicio formă, ci să-l returneze în magazin, unde vor primi contravaloarea integrală, chiar şi fără bon fiscal.
„Societatea SC Ocean Fish SRL procedeaza astazi la retragerea de la comercializare a produsului ‘FILE SOMON MARINAT 100G; urmare a prezentei Listeria Monocytogenes. Lotul de produs supus rechemarii de la consumator este urmatorul:
- Lot:17012026 / DLC 17.01.2026
- Cod EAN: 5941872102827
Se recomandă persoanelor care dețin produse din lotul menționat mai sus să nu le consume si să le aducă înapoi în magazinul SC Grand Food Distribution SRL (Good Market) de unde leau cumpărat. Contravaloarea produselor va fi returnată, fără a fi necesară prezentarea bonului fiscal. Listerioza se poate manifesta cu simptome asemănătoare gripei, precum febră, dureri musculare, greață, vomă şi dureri gastrice. Poate cauza probleme de sănătate dacă persoana este însărcinată sau dacă are un sistem imunitar slăbit” se arată în anunţul ANSVSA.
Despre listerioză
Listerioza este o boală cauzată de bacteriile din genul Listeria, în special Listeria monocytogenes (un cocobacil Gram pozitiv). Această bacterie poate fi găsită în sol, apă, vegetale crude, carne, produse lactate nepasteurizate și alte alimente contaminate. Bacteria Listeria monocytogenes are o rezistenţă extrem de mare la condiții adverse, cum ar fi temperaturi scăzute, și poate supraviețui într-o gamă variată de medii.
Infecția cu Listeria monocytogenes se poate produce, în principal, pe cale digestivă, prin consumul de alimente contaminate.
Persoanele cu un sistem imunitar slăbit, femeile însărcinate, nou-născuții și persoanele în vârstă sunt mai susceptibile la infecția cu Listeria și la dezvoltarea formelor severe de listerioză. Perioada de incubație a listeriozei poate varia dar, în general, este între 3 și 70 de zile.
Cauze
Principalele cauze ale listeriozei sunt legate de consumul de alimente contaminate cu Listeria monocytogenes. Iată câteva modalități prin care bacteriile pot ajunge în alimente și, ulterior, în organismul uman:
- consumul de alimente contaminate – Listeria monocytogenes poate contamina o varietate de alimente, cum ar fi produsele lactate nepasteurizate, brânză, carne crudă sau insuficient preparată, precum și legume și fructe crude;
- manipularea necorespunzătoare a alimentelor – lipsa igienei în timpul manipulării alimentelor, utilizarea unor suprafețe sau ustensile nespălate corespunzător după contactul cu alimente crude sau neprocesate poate contribui la contaminarea acestora cu Listeria monocytogenes;
- procesarea alimentelor în condiții necorespunzătoare – producția, procesarea și ambalarea alimentelor în condiții igienice precare pot contribui la contaminarea cu Listeria monocytogenes;
- omul bolnav poate fi o sursă de infecţie iar femeile pot fi purtătoare de listerii în tractul genital. Nou-născutul se poate infecta de la mamă, pe cale hematogenă (intrauterină) sau în cursul travaliului.
Simptome
Simptomele listeriozei pot varia în funcție de severitatea infecției și de persoana afectată. În multe cazuri, persoanele sănătoase pot fi purtătoare ale bacteriei Listeria monocytogenes fără a prezenta simptome evidente. În cazul în care apar simptome, acestea pot include:
- febra – unul dintre simptomele comune ale listeriozei este febra, care poate fi moderată sau severă;
- dureri musculare – persoanele infectate pot experimenta dureri musculare, care pot fi confundate cu simptomele unei alte infecții virale sau bacteriene;
- dureri de cap – acestea pot apărea ca parte a simptomelor listeriozei și pot varia în intensitate;
- greață și vărsături – unele persoane pot prezenta simptome gastrointestinale, cum ar fi greața și vărsăturile;
- diaree – poate fi prezentă în cazul infecției cu Listeria.
Este important de remarcat că simptomele listeriozei pot apărea la câteva zile sau chiar săptămâni după expunerea la bacterie.
Prevenție
Prevenirea listeriozei implică adoptarea unor măsuri de igienă alimentară și de comportament pentru a reduce riscul de expunere la bacteriile Listeria monocytogenes:
- spălarea mâinilor – spălați-vă regulat pe mâini cu apă și săpun, mai ales înainte de a pregăti sau consuma alimente, după utilizarea toaletei și după ce aţi atins animale;
- igiena alimentelor – asigurați-vă că alimentele sunt pregătite și manipulate în condiții igienice; evitați contaminarea încrucișată (contactul între alimente crude și cele gata de consum);
- evitarea alimentelor cu risc – evitați consumul de produse lactate nepasteurizate, brânza de tip feta, brânza de capră și alte produse lactate moi, care pot fi mai susceptibile la contaminarea cu Listeria; evitați și consumul de carne crudă sau insuficient preparată;
- păstrarea alimentelor la temperaturi sigure – asigurați-vă că alimentele sunt depozitate și păstrate la temperaturi sigure pentru a preveni multiplicarea bacteriilor; frigiderul trebuie să fie setat la o temperatură sub 4 grade Celsius;
- gătirea alimentelor la temperaturi corespunzătoare – gătiți alimentele, în special carnea și produsele din carne, la temperaturi corespunzătoare pentru a distruge bacteriile; utilizați un termometru alimentar pentru a vă asigura că alimentele sunt gătite complet;
- evitarea consumului de alimente cu risc ridicat în timpul sarcinii – femeile însărcinate ar trebui să evite consumul de alimente cu risc ridicat, cum ar fi produsele lactate nepasteurizate și carnea crudă sau insuficient preparată;
- curățarea și dezinfectarea suprafețelor – curățați și dezinfectați regulat suprafețele de lucru, ustensilele și echipamentele folosite în pregătirea alimentelor.
Adoptarea acestor măsuri de precauție poate contribui la reducerea riscului de listerioză. Este important să se acorde o atenție deosebită igienei alimentare, mai ales în cazul grupurilor de risc, cum ar fi femeile însărcinate, persoanele cu sistem imunitar slăbit și nou-născuții.