Tocănița sârbească este o mâncare de legume de vară, fantastic de gustoasă. Un fel ieftin de post sau o garnitură pentru cărnuri fripte sau prăjite.
Ingrediente pentru tocănița sârbească:
2 cepe, 2 vinete coapte, 2 dovlecei mici, 200 g fasole verde, 6 roșii, 1 leg. pătrunjel, 5-6 căței de usturoi, 3 lg ulei de măsline, sare și piper.
Curățăm și tăiem ceapa.
Vinetele coapte le rupem bucăți mari, fasolea verde o rupem în bucăți potrivite, decojim roșiile și le tăiem în sferturi iar dovleceii rondele. Așezăm legumele într-un vas cu 3 linguri ulei de măsline, presărăm sare și piper și adăugăm 1 cană cu apă.
Punem vasul ăn cuptor la foc mediu până când sunt fierte toate legumele (dacă e necesar mai adăugați apă fierbinte). La final adăugăm usturoiul și pătrunjelul .
Tocănița se poate servi simplă sau ca și garnitură.
Poftă Bună!