Printre rețetele cu prune pe care ți-ai propus să le prepari, trece pe listă și rețeta de prăjitură răsturnată cu prune caramelizate. Este rețeta unui desert delicios și spectaculos, care combină dulceața caramelului cu aroma intensă a prunelor coapte.
Această prăjitură este ușor de preparat și impresionează prin aspectul său deosebit și gustul bogat. Poate fi servită simplă sau alături de o lingură de frișcă, înghețată de vanilie sau o cremă de iaurt.
Prăjitură răsturnată cu prune caramelizate – Ingrediente
Ai nevoie pentru prepararea prăjiturii de ingrediente pentru stratul de prune și de ingrediente pentru blatul prăjiturii, după cum poți urmări mai jos.
Pentru stratul de prune caramelizate:
- 500 g de prune (aproximativ 10-12 prune mari)
- 150 g de zahăr
- 50 g de unt.
Pentru blat:
- 3 ouă
- 150 g de zahăr
- 100 ml de lapte
- 100 ml de ulei
- 200 g de făină
- 1 pliculeț de praf de copt (10 g)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- un praf de sare.
Mod de preparare
Vei începe cu prepararea prunelor caramelizate. Spală prunele, taie-le pe jumătate și îndepărtează sâmburii. Într-o cratiță sau tigaie care poate fi introdusă în cuptor, topește untul la foc mediu.
Adaugă zahărul peste untul topit și lasă-l să se caramelizeze, amestecând ușor, până când capătă o culoare aurie.
Așază prunele cu partea tăiată în jos, direct peste caramel, și lasă-le să se gătească la foc mic pentru aproximativ 5-7 minute, până se înmoaie ușor și sunt bine acoperite cu caramel.
Cum prepari blatul pentru prăjitură
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie, și continuă să amesteci până se încorporează bine.
Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi adaugă-le treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă sau tel, până obții un aluat omogen.
Cum formezi și coci prăjitură răsturnată cu prune caramelizate
Toarnă aluatul peste prunele caramelizate, nivelând ușor suprafața.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și coace prăjitura timp de 35-40 de minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea. Scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată.
După coacere, lasă prăjitura să se răcorească în formă pentru aproximativ 10 minute.
Pentru a răsturna prăjitura, trece cu un cuțit de-a lungul marginilor formei pentru a dezlipi blatul. Așază un platou deasupra formei și, cu o mișcare rapidă, răstoarnă prăjitura pe platou. Dacă vreun fruct rămâne lipit de formă, dezlipește-l ușor și pune-l pe prăjitură.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o porționa și servi.