Prăjiturile cu fructe sunt un adevărat deliciu, chiar și în varianta de post. Pentru a te convinge, îți propunem să încerci și tu rețeta de prăjitură de post cu prune.
Ingredientele pentru această rețetă de prăjitură sunt foarte simple și mereu la îndemână. Important este să potrivești textura aluatului pentru a ieși pufoasă și a se dezvolta suficient. Prunele oferă prăjiturii gust și aspect plăcut. Pot fi înlocuite și cu alte fructe, precum caisele, nectarinele, merele sau perele. În sezonul rece, poți utiliza cu succes fructe din compot.
Prăjitură de post cu prune – Ingrediente
Pentru prepararea acestei prăjituri, ai nevoie de două tipuri de ingrediente: pentru blatul prăjiturii și pentru umplutura acestuia.
Pentru blat în formă de copt de 20/30 cm:
- 375 gr făină
- 125 gr nucă de cocos
- 250 ml apă plată
- 250 gr zahăr
- 150 ml ulei
- 7 gr praf de copt
- coaja de la o lămâie
- 1 linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
- 1 vârf de linguriță cu turmeric
- zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor.
Pentru umplutură:
- 350 gr prune
- 2-3 linguri de zahăr
- 1 linguriță cu pudră de scorțișoară.
Mod de preparare
Începe cu pregătirea prunelor.
Spală bine prunele, șterge-le și secționează-le în jumătăți. Pune-le într-un bol și presară peste ele zahărul și pudra de scorțișoară. Amestecă-le pentru a se pudra toate uniform. Lasă-le acolo timp de 10-15 minute pentru a se forma sirop. Apoi, transferă-le într-o sită pentru a se scurge de sirop.
Optează pentru prune mari și coapte, dar mai ferme, pentru a nu se înmuia foarte mult în timpul coacerii prăjiturii.
Cum prepari blatul pentru prăjitură de post cu prune
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru prăjitură, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Într-un bol, amestecă apa cu zahărul și un praf de sare. Amestecă folosind mixerul, până când zahărul și sarea se dizolvă. Apoi, adaugă uleiul, coaja de lămâie răzuită fin și extractul de vanilie.
În alt bol, amestecă făina cu praful de copt, turmericul și nuca de cocos. Turmericul are rolul de a oferi culoare galbenă blatului, suplinind culoarea gălbenușurilor de ouă. Încorporează acest amestec de ingrediente solide în cel lichid. Adaugă câte puțin și omogenizează, pentru a nu se forma cocoloașe.
Unge interiorul formei de copt cu ulei și presară făină. Poți folosi și hârtie de copt, dacă o preferi pe aceasta. Întinde aluatul pentru prăjitură în tavă și nivelează-i suprafața uniform. Așază prunele pe deasupra aluatului, cu partea decupată în sus.
Pune tava în cuptor și coace delicioasa prăjitură de post cu prune pentru 35 de minute, la 180 de grade Celsius. Las-o să se răcească, decoreaz-o cu zahăr pudră și porționeaz-o.