Această prăjitură cu cireșe și cocos combină aroma proaspătă a cireșelor cu gustul exotic al nucii de cocos. Este perfectă pentru momentele dulci din zilele de vară și se prepară simplu și ușor.
Tot ce ai de făcut este să prepari un blat cu cireșe în interior și o bezea cu nucă de cocos. Combinația dintre ingredientele prăjiturii este delicioasă, iar aromele sunt deosebite. Blatul îl poți aromatiza cu vanilie, iar bezeaua cu cocos are suficientă aromă de la nuca de cocos.
Cireșele și nuca de cocos oferă un contrast plăcut între gustul dulce și cel fructat. Fulgii de cocos se rumenesc ușor în timpul coacerii, aducând o textură crocantă care completează perfect suculența cireșelor.
Ingrediente
Pentru blat cu diametrul de 32 cm:
- 3 gălbenușuri
- 100 gr zahăr
- 100 gr unt gras
- 50 gr iaurt
- 250 gr făină
- 2 lingurițe cu esență de vanilie
- 5 gr praf de copt
- 1 praf de sare
- 250 gr cireșe fără sâmburi
- 2 linguri cu nucă de cocos.
Pentru bezea cu cocos:
- 3 albușuri 75 gr zahăr
- 150 gr nucă de cocos
- 1 praf de sare.
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea compoziției pentru blatul cu cireșe în interior. Mai întâi pornește cuptorul la 180 de grade și pregătește o formă de copt cu diametrul de 24-25 cm, pe care o ungi cu puțin unt sau ulei.
Cum prepari blatul pentru rețeta de prăjitură cu cireșe și cocos
Lasă untul la temperatura camerei până când se înmoaie, apoi amestecă-l cu zahărul pudră până când obții o compoziție cremoasă. Încorporează pe rând gălbenușurile, esența și omogenizează bine compoziția.
Adaugă praful de copt în iaurt și amestecă până la dizolvarea acestuia. Apoi adaugă amestecul rezultat peste compoziția de mai sus. Omogenizăm și încorporăm, treptat, făina amestecată cu sarea. Va rezulta o compoziție puțin mai groasă decât cea pentru un chec clasic.
Toarnă compoziția pentru blat în tava pregătită și nivelează-i suprafața cu o spatulă. Tăvălește cireșele prin nucă de cocos și adaugă-le deasupra aluatului. Înfige-le ușor în aluat
Introdu tava în cuptor și coace blatul cu cireșe pentru 20-25 minute la 180 grade.
Cum prepari bezeaua cu cocos
În intervalul de timp cât blatul se coace amestecă albușurile cu un praf de sare până când devin spumoase. Adaugă puțin câte puțin zahărul, în timp ce amesteci intens pentru ca bezeaua să devină fermă. Apoi încorporează nuca de cocos și omogenizează bezeaua.
Scoate tava din cuptor și întinde bezeaua cu cocos peste blatul ușor copt. Pune din nou tava în cuptor și mai coace delicioasa prăjitură cu cireșe și cocos pentru 12-15 minute, tot la 180 de grade Celsius.
După coacere lasă prăjitura să se răcească, pentru a o putea porționa perfect.