Plăcinta cu zucchini și mozzarella are multe versiuni, fiecare gospodină punându-și amprenta față de rețeta de bază.
Zucchini-ul reprezintă o legumă de vară versatilă, sănătoasă și gustoasă care poate fi preparată într-o mie de moduri. În mâncăruri, acesta poate înlocui o mulțime de alimente nesănătoase, astfel încât trebuie să-l savurezi și să-l introduci în felurile de mâncare pe care le prepari.
Gustul excelent al acestora te va încânta, în plus are efecte benefice asupra digestiei.
Ingrediente
- 2 zucchini (aproximativ 3 ½ căni zucchini dat pe răzătoare)
- 1 morcov
- 2 ouă
- ½ linguriţă sare de mare
- 1 linguriţă piper negru măcinat
- 100 g brânză dată pe răzătoare (mozzarella light)
- 1 crenguță de rozmarin
Mod de preparare:
Cei doi zucchini și morcovul se spală, se decojesc şi se dau pe răzătoare și se așază într-o strecurătoare.
După ce s-a scurs apa, îi amestecăm cu ouăle, sarea piperul și 2 linguri de brânză.
Dacă doriți, puteți presăra peste puțin rozmarin.
Turnam aluatul într-un vas pentru copt (de ex. de 15X23 cm), presarăm restul de brânză şi-l coacem timp de 30 de minute la 180°C, acoperit cu folie de aluminiu.
După 30 de minute, scoatem folia de aluminiu şi-l coacem încă 15 minute, până când se rumeneşte.