Dacă iubești preparatele cu pește, nu ezita să încerci rețeta de pește la cuptor în sos de roșii cu usturoi. Se prepară rapid și nu ai nevoie de foarte multe ingrediente. Poți folosi orice fel de pește cu carnea albă, roșii proaspete sau conservate și câteva condimente.
Cele mai recomandate sortimente de pește pentru a fi preparate în sos de roșii cu usturoi sunt: macroul, codul, păstrăvul și dorada.
Pește la cuptor în sos de roșii cu usturoi – Ingrediente
- 1 kg pește cod
- sare și piper
- 400 ml suc concentrat de roșii
- 1 linguriță de zahăr
- 30 ml ulei
- 5 căței de usturoi
- sucul de la o lămâie
- 1 linguriță cu boabe de coriandru
- 1 crenguță de cimbru
- 3-4 frunze de busuioc
- câteva fire de pătrunjel verde
Mod de preparare
În primul rând curăță peștele, dacă l-ai achiziționat necurățat. Apoi porționează-l în bucăți mai mici, pentru a se pătrunde uniform.
Pune bucățile de pește într-un vas termorezistent de ceramică, sau de yena. Unge-l cu ulei, presară sare și piper, proaspăt măcinate. Stropește bucățile de pește cu sucul de la o lămâie și dă vasul la cuptor, la 180 de grade Celsius.
Lasă bucățile de pește să se rumenească pe prima parte, apoi întoarce-le pentru a se rumeni și pe a doua parte.
Pregătește sosul de roșii cu usturoi
Curăță usturoiul și strivește-l cu dispozitivul special. Păstrează un cățel de usturoi pentru la final de preparare. Pune sucul de roșii într-un vas și amestecă-l cu usturoiul strivit. Adaugă boabele de coriandru, frunzele de busuioc tocate mărunt și crenguța de cimbru.
Adaugă și o linguriță de zahăr pentru a regla aciditatea roșiilor. Amestecă bine aceste ingrediente și toarnă amestecul peste bucățile de pește.
Mai lasă deliciosul pește la cuptor în sos de roșii cu usturoi să se prepare 15 minute și adaugă ultimul cățel de usturoi strivit. Adăugat la final de preparare, acesta va accentua gustul de usturoi.
La final, dup stingerea focului, adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt, pentru un plus de prospețime. Poți servi peștele în sos de roșii cu usturoi alături de o garnitură de cartofi.