De pe platoul cu fursecuri preparate cu ocazia sărbătorilor sau pentru diferite evenimente, nu pot lipsi cornulețele cu gust de copilărie. Îți oferim în acest scop o rețetă de cornulețe fragede cu rahat, din carnețelul bunicii.
Cornulețele sunt printre cele mai adorate deserturi, dar și printre cele mai simple de preparat, Nu ai de făcut decât să frămânți un aluat fraged din care formezi cornulețele.
Cornulețe fragede cu rahat – Ingrediente
- 320-350 gr de făină
- 200 gr de untura sau 250 gr de unt gras
- 6-8 linguri de apă
- 1 lingură de oțet
- un praf de sare
- 1 linguriță de coajă răzuită de lămâie
- 1 linguriță de coajă răzuită de portocală
- 1 linguriță cu esență de vanilie
- 300 gr de rahat din fructe
- zahăr pudră vanilat pentru decor.
Mod de preparare
Pune într-un bol făina trecută prin sită. Creează o adâncitură la mijlocul ei și pune acolo untura sau untul, apa, oțetul, un praf de sare și toate ingredientele aromate. Amestecă rapid toate aceste ingrediente, până când obții un aluat compact.
Nu exagera cu amestecatul pentru a nu se topi untul sau untura. Dacă acestea se topesc în timp ce frămânți, aluatul va mai avea nevoie de făină pentru a deveni omogen. Iar dacă mărești cantitatea de făină, aluatul nu va mai fi ușor de modelat, iar cornulețele nu vor mai ieși fragede.
După frământare, împachetează aluatul în folie de prospețime și pune-l la frigider pentru 5-6 ore sau de seara până dimineața.
Cum formezi și coci cornulețele
Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Scoate aluatul de la rece și împarte-l în 6 părți egale. Presară puțină făină pe blatul de lucru și întinde fiecare bucată în câte o foaie circulară cu diametrul de 20-22 cm. Secționează foile în câte 8 triunghiuri aproximativ egale. Așază la baza triunghiurilor câte o bucată de rahat. Rulează de la bază spre vârf, formând astfel cornulețe micuțe.
Pune hârtie de copt în tava cuptorului sau unge-o cu grăsime și așază cornulețele în ea, la distanțe unele față de altele.
Pune tava la cuptor și coace cornulețele pentru 15-20 de minute, la 180 de grade Celsius. După coacere, trece rapid cornulețele prin zahăr pudră, cât sunt fierbinți.