Dacă te întrebi ce mai poți prepara pentru masa de prânz, încearcă o rețetă de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare.
Rețetele de supă și ciorbă fac parte din meniul principal al zilei. Sunt gustoase, sunt hrănitoare, dar și foarte hidratante.
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi – Ingrediente
- 500 gr de ciuperci champignon
- 1 ceapă de mărime medie
- 1 morcov mai mare
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1/2 rădăcină de țelină
- 2 cartofi mai mari
- 200 ml de suc de roșii
- 2 linguri de oțet sau suc de lămâie
- sare și piper după gust
- 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 3 litri de apă
- mărar verde și pătrunjel verde.
Mod de preparare
Poți prepara această ciorbă delicioasă de post în două moduri. Un mod este mai sănătos și presupune fierberea tuturor ingredientelor în apă cu ulei.
Al doilea mod este mai gustos și presupune călirea unei părți din legume în ulei, apoi fierberea lor împreună cu celelalte.
Cum prepari ciorba
Mai întâi, curăță ceapa și toacă toate rădăcinoasele în cuburi micuțe. Pune apa la fiert și adaugă puțină sare în ea. Apoi, adaugă legumele, mai puțin cartofii și ciupercile și lasă-le să fiarbă 10-15 minute, semi-acoperite.
Curăță ciupercile de impurități și taie-le în felii mai subțiri. Curăță și cartofii, clătește-i și toacă-i în cuburi. Adaugă ciupercile și cartofii în oala cu ciorbă. Adaugă și uleiul și lasă ingredientele să mai fiarbă pentru alte 10-15 minute. Potrivește gustul cu sare, piper și oțet sau suc de lămâie.
Înainte de stingerea focului adaugă mărarul tocat mărunt. După stingerea focului, adaugă pătrunjelul verde, tocat mărunt. Este delicioasă cu pâine de casă.