Această ciorbă de dovlecei cu borș este delicioasă și răcoritoare, perfectă pentru zilele de vară, având un gust acrișor plăcut datorită borșului. Rețeta este ușoară și rapidă, iar ingredientele sunt dintre cele comune preparatelor de vară.
Combinația de ingrediente, pe lângă gustul delicios, transformă ciorba într-un preparat foarte sănătos, plin de vitamine, minerale și antioxidanți esențiali pentru menținerea unei bune stări de sănătate. Poate fi servită caldă, dar este mult mai gustoasă și revigorantă rece, după ce va sta un timp la frigider.
Ciorbă de dovlecei cu borș – Ingrediente
- 2-3 dovlecei cruzi
- 1 ceapă
- 1-2 morcovi
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei grad galben
- 2-3 roșii mari
- 500 ml borș
- 2 litri de apă
- frunze de pătrunjel și de leuștean
- sare și piper după gust.
Mod de preparare
Începe cu pregătirea legumelor necesare preparării ciorbei. Spală dovleceii și taie-i în cuburi mai mici. Morcovii curățați îi tai în rondele sau cubulețe mici. Curăță și toacă ceapa mărunt, iar ardeiul gras în cuburi. Opărește roșiile, descojește-le și taie-le în cubulețe.
Într-o tigaie mare, încinge uleiul și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovii și ardeiul gras și mai călește ingredientele încă 2-3 minute.
Adaugă roșiile și dovleceii și amestecă ușor ingredientele pentru câteva minute. Apoi, adaugă-le într-o oală cu apă fierbinte și lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15 minute sau până când toate legumele sunt pătrunse.
Separat, fierbe borșul pentru 10 minute și adaugă-l în ciorbă. Mai lasă ciorba să fiarbă 5-10 minute, timp în care îi potrivești gustul cu sare și piper.
Oprește focul și adaugă verdeața tocată mărunt (pătrunjel și leuștean).
Servește ciorba caldă sau rece, alături de ardei iute sau smântână, după preferință.
Această ciorbă nu este doar delicioasă, ci și foarte nutritivă datorită ingredientelor sale variate și sănătoase.