Atunci când ai poftă de chiftele, dar nu ai timp de stat lângă ele să le întorci, le poți prepara cu ușurință la cuptor. Dacă dorești și o garnitură de cartofi la ele, poți prepara din start rețeta de chiftele cu cartofi la cuptor.
Chiftelele le poți pregăti dintr-un singur fel de carne sau dintr-un amestec de cărnuri. Cel mai popular amestec este cel din carne de porc cu carne de vită. Carnea de porc se alege cu conținut mai mare de grăsime, iar cea de vită, fără grăsime, o va completa perfect.
Pentru un plus de gust, dar și de consistență se mai adaugă în compoziție și câteva legume. Ceapa, usturoiul și cartoful sunt legumele care completează armonios compoziția de chiftele. De asemenea, câteva condimente adăugate vor aduce un plus de gust chiftelelor. Iar coapte la cuptor vor fi mai sănătoase. În plus, scapi și de mirosul de prăjeală.
Ingrediente
- 500 gr de cartofi
- 2 linguri de ulei pentru uns tava
- 350 gr carne tocată
- miezul de la o felie de pâine
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper măcinat
- câteva fire de pătrunjel.
Mod de preparare
Se începe cu pregătirea ingredientelor pentru chiftele. Este ideal ca după amestecarea tuturor ingredientelor necesare formării chiftelelor să lași compoziția rezultată la rece timp de cel puțin 30 de minute. În acest interval de timp aromele ingredientelor se vor întrepătrunde, iar chiftelele vor ieși delicioase.
Cum prepari rețeta de chiftele cu cartofi la cuptor
Pune miezul de la felia de pâine într-un bol și toarnă puțină apă peste el. În alt bol, adaugă carnea tocată și amestec-o cu sare, piper și condimentele preferate. Amestec-o bine până la omogenizare. Curăță ceapa și usturoiul, clătește-le bine și dă-le pe răzătoare peste carnea din bol.
Clătește pătrunjelul verde, scurge-l bine și toacă-l mărunt. Adaugă-l peste ingredientele din bol. Apoi scurge bine miezul de pâine și adaugă-l și pe acesta. La final adaugă oul și amestecă bine compoziția până când este omogenă. Acoperă bolul cu o folie de prospețime și pune-l la rece până când pregătești cartofii.
Înainte de a curăța cartofii pregătește unul sau mai multe vase termorezistente în care vei pune ingredientele. Unge-le cu ulei pe toată suprafața interioară.
Curăță cartofii, spală-i bine și șterge-i. Apoi taie-i în felii mai groase și mai colțuroase. Presară sare și piper peste feliile de cartofi și așază-le în vasul pregătit. Amestecă-le cu uleiul din vas pentru a se unge ușor pe toate părțile.
Scoate compoziția pentru chiftele de la rece, modelează chiftelele de mărimea unei nuci și așază-le printre feliile de cartofi din tavă. Pune vasul la cuptor, setează temperatura la 200 de grade pentru început. Lasă ingredientele să se rumenească frumos pe prima parte, apoi întoarce-le.
Setează temperatura la 180 de grade și mai lasă delicioasele chiftele cu cartofi la cuptor până când se rumenesc bine și pe a doua parte.