Acest chec cu vișine nu este doar un desert delicios, ci este și ușor de preparat, fiind perfect pentru începători și experți deopotrivă. Este ideal pentru a fi servit la micul dejun, ca gustare între mese sau ca desert la finalul unei mese în familie.
Este un desert clasic, plin de savoare și aromă, perfect pentru orice moment al zilei. Textura sa pufoasă și ușoară, combinată cu gustul acrișor și revigorant al vișinelor, face din acest chec un deliciu apreciat de toată lumea. Este și răcoros, datorită gustului ușor acrișor, dar și al vișinelor suculente.
Chec cu vișine – Ingrediente
- 4 ouă medii
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 250 g vișine fără sâmburi (proaspete sau congelate)
- un praf de sare
- coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- zahăr pudră pentru decor.
Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de chec, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi, unge o formă clasică de chec cu unt sau cu ulei și tapeteaz-o cu făină. Dacă preferi hârtia de copt, tapetează interiorul tăvii cu aceasta.
Adună ingredientele pe masa de lucru, precum și ustensilele pe care le folosești.
Dacă folosești vișine congelate, lasă-le să se decongeleze și scurge-le bine de suc. Dacă folosești vișine proaspete, îndepărtează sâmburii și lasă-le într-o sită să se scurgă.
Cum prepari deliciosul chec cu vișine
Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară sare peste albușuri și amestecă-le până când obții o spumă tare. Adaugă zahărul treptat și continuă să bați până când obții o bezea lucioasă și fermă.
Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele și zahărul vanilat până când devin cremoase. Încorporează amestecul de gălbenușuri în bezea, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
Trece făina prin sită împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziție, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din aluat. Dacă dorești, adaugă coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
Tăvălește vișinele prin puțină făină pentru a preveni scufundarea lor în aluat.
Întinde 1/4 din cantitatea de aluat în tava pregătită și presară 1/4 din cantitatea de vișine. Continuă cu a doua parte de aluat și a doua de vișine. Repetă procedeul până la terminarea ingredientelor.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace deliciosul chec cu vișine timp de 35-40 de minute sau până când checul trece testul scobitorii.
Lasă checul să se răcească în tavă pentru 10 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească complet pe un grătar. Decorează-l cu zahăr pudră înainte de a-l porționa.