Dacă vrei să prepari un desert simplu, delicios și cu arome de vară, rețeta de chec cu caise și nuci poate fi alegerea potrivită. Te vei bucura de combinația dintre dulceața discretă a caiselor și gustul intens, ușor amărui, al nucilor coapte.
Acest chec este mai mult decât un simplu desert. Este o invitație la răgaz, la tihnă, la acele dimineți liniștite de duminică în care lumina se filtrează cald prin perdea și aroma de copt umple casa.
Chec cu caise și nuci – Ingrediente
- 3 ouă
- 120 g zahăr
- 100 ml ulei (floarea-soarelui sau rapiță)
- 120 g iaurt gras sau smântână (fermentată – 12-20%)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 180 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- un praf de sare
- 6-8 caise coapte, dar ferme
- 80-100 g nuci tocate grosier
- zahăr pudră (pentru decor).
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea caiselor și a nucilor. Spală caisele, taie-le în jumătăți sau sferturi, îndepărtează sâmburii. Tăvălește-le ușor prin făină ca să nu se lase la baza compoziției în timpul coacerii.
Prăjește ușor nucile într-o tigaie uscată, apoi lasă-le să se răcească și toacă-le grosier.
Cum prepari chec cu caise și nuci
Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până devin deschise la culoare și spumoase. Adaugă uleiul în fir subțire, apoi iaurtul și vanilia. Încorporează făina amestecată cu praful de copt, treptat, până obții un aluat cremos, dar grosuț. Încorporează nucile în aluat.
Toarnă compoziția în forma de chec tapetată cu hârtie de copt. Așază bucățile de caise deasupra, apăsându-le ușor în aluat.
Coace checul în cuptorul preîncălzit la 180°C (funcție statică) timp de 45-50 de minute, sau până când o scobitoare iese curată.
Lasă-l să se răcească în formă 10-15 minute, apoi scoate-l pe un grătar. Presară cu zahăr pudră după ce s-a răcit complet.
Checul este delicios atât călduț, cât și rece. Îl poți servi cu o lingură de iaurt grecesc sau smântână dulce, pentru un contrast interesant.
Este genul de chec care se potrivește cu o cană de ceai din flori de tei, pe o terasă umbrită, sau cu o cafea aburindă băută în tihnă în diminețile de vară. Poate fi savurat ca desert după o masă ușoară sau ca gustare între mese, fiind destul de sățios, dar nu greu.
Se păstrează bine, iar aroma sa devine chiar mai profundă a doua zi. Poți să-l iei cu tine într-un coș de picnic sau să-l dăruiești cuiva drag – este acel gen de prăjitură care spune „am făcut ceva bun, cu grijă și cu gândul la tine”.
Poți adăuga puțin rom sau lichior de migdale în aluat, pentru un plus de profunzime. În loc de caise proaspete, poți folosi și caise din compot bine scurse sau chiar prune. Dacă dorești o notă mai crocantă, poți adăuga puțină scorțișoară în aluat sau fulgi de migdale deasupra.